Tussilago farfara

Tussilago, hästhov, hästhovsört, tussilago farfara - kärt barn har sannerligen många namn, men det viktigaste av allt är att jag igår hittade årets första av detta fantastiska lilla blomster! 

/ Thérèse

Läs även andra bloggares åsikter om tussilago, hästhov, hästhovsört, tussilago farfara, vår

Spexig helg

Min syster ingår i spexgruppen Toddy som har föreställningar den här helgen. Familjen har kört ner till Lundaland för se vad det är som upptar yngsta dotterns all vakna tid under mars månad. Men eftersom spexet gör just det, upptar all hennes vakna tid, så får föräldrarna i stället nöja sig med att träffa mig, maken och djuren. Lite bakvänt månne, men jag klagar inte! I går bjöds det därför på blomkålssoppa med paprikaconfit, som verkade gå hem även hos två inbitna köttälskare. Med sig hade de dessutom en ceriserosa orkidé phalaenopsis, i en mjukt grön kruka. Min och makens orkidékärlek har uppenbarligen framgått med önskvärd tydlighet.

Idag är det full fart som gäller, fram till tretiden då det är dags att röra sig in mot spexet. I morgon bitti kommer nämligen först VVS-teknikern för att skruva loss vår toastol, och därefter golvläggaren som ska ge oss nya golv i hallen, två sovrum och den lilla toaletten. Det är ju visserligen jättetrevligt, men det innebär ju på något märkligt vis att alla rum måste vara tömda. På dagens agenda står därför att packa ner varenda bok från de fyra bokhyllorna som vi så omsorgsfullt packat upp, skruva isär dubbelsängen vi så ömsint satt samman, och släpa ut allt i vardagsrummet. För att i morgon kväll flytta tillbaka det. För att, vid okänd tidpunkt flytta ut det igen för att få samma rum tapetserade. Men - vad gör man inte för en gratis renovering?

/ Thérèse

P.S. Tycks tiden upp och ner idag? I natt blev det sommartid, så glöm inte att dra fram klockan en timme! D.S

Läs även andra bloggares åsikter om Spex, Toddy, Phalaenopsis, Orkidéer, Familj, Middag

Busted!

- Inte en smula kvar, sa matte
- En massa goda smulor kvar, sa katten och tömde glatt och koncentrerat chipsskålen till mikronivå. 


Våra katter äter inte räkor, inte fisk, inte mjuk kattmat - men de älskar chips! Galna små kritter...

/ Thérèse

Läs även andra bloggares åsikter om kattliv, husdjur, påkommen, chips, smulor, matvanor

Gröna kurser

I vintras tog jag en kandidatexamen i psykologi vid Lunds Universitet. Jag har länge varit inställd på att forskarutbilda mig inom klinisk psykologi, där självskadebeteende haft en särskilt viktig plats i mitt hjärta (om det skrev jag bland annat min kandidatuppsats som finns här). Med tiden har mitt gröna intresse fått allt större plats, och jag har börjat se mig om efter alternativ som kan kombinera mitt beteendevetenskapliga intresse med det gröna. Jag har ju förmånen att bo i Lund, bara några mil från lilla Alnarp där Sveriges Lantbruksuniversitet har en  av sina filialer. De har ett antal intressanta kurser, och eftersom flera av dem är på distans tänkte jag tipsa om några av dem även här i bloggen. Trädgårdskurser kan man självklart läsa även på till exempel Medborgarskolan , men fördelen med att läsa på universitetet är ju dels att kursen är gratis (men man betalar vanligtvis för kurslitteraturen), dels att man i de flesta fall kan få studiemedel om man så önskar, och så klart att man får högskolepoäng och kursintyg för sin kunskap. Kursbeskrivningarna är hämtade från SLUs hemsida, men ett par av dem är något komprimerade. Klicka på länkarna för mer info!

Hälsoträdgårdar, introduktionskurs 15 hp (grundnivå)

Kursen går på halvfart och mestadels på distans, några obligatoriska träffar kommer att anordnas på Alnarp (utanför Lomma/Lund). Endast grundläggande behörighet krävs. Kursen består av tre delar. Dels en översiktlig genomgång av grundläggande begrepp inom landskapsarkitekturens miljöpsykologi, samspelet mellan människa och miljö. I den andra delen studeras olika målgrupper med specifika behov, exempelvis barn, äldre, sjuka eller funktionshindrade personer. Den sista delen omsätter kunskapen om målgrupperna till slutsatser om deras samspel med utomhusmiljö. Olika miljöers för- och nackdelar diskuteras i förhållande till de olika målgruppernas specifika behov.

Landskapsarkitektens miljöpsykologi - hälsofrämjande livsmiljöer 15 hp (avancerad nivå)

"En grönskande utemiljö kan vara ett positivt inslag i människans vardagsmiljö. Kursens mål är att ge en ökad förståelse för vad utemiljöer, natur, park och trädgård, kan betyda för människors livskvalitet, trivsel, hälsa och välbefinnande. Kursen är en mötesplats för människor med olika utbildnings- och yrkesbakgrund, som med sina olika kompetenser bidrar i utforskandet och diskussionen av olika brukargruppers behov och intressen i vår vardagliga livsmiljö. Olika förklaringsmodeller kring sambanden mellan natur och hälsa introduceras."

Kursen ges på distans, och ingång till kursen finns från flera olika håll, däribland arkitektur, kulturgeografi, landskapsplanering, trädgårdsvetenskap, medicin, psykologi, sociologi, pedagogik, dans och teater. Eftersom studierna är på avancerad nivå krävs det att du har minst en kandidatexamen om 180 hp (dvs. 120 gamla poäng) i något av dessa ämnen.

Mat, miljö och klimat 7,5 hp (grundnivå)

"Kursen ska ge deltagarna övergripande kunskaper kring den svenska livsmedelsproduktionens och -konsumtionens påverkan på miljön. Kursen täcker livsmedlens väg från jord till bord och var i kedjan miljö- och klimatpåverkan är som störst. Kunskaperna ska vara praktiskt tillämpbara i val av livsmedel till det egna hushållet, restaurangen eller storhushållet."

Kursen är webbaserad och ges helt på distans, utan träffar, och kräver endast gymnasiekunskap. Kursen ges på kvartsfart över en termin.

Trädgårdsterapi, introduktionskurs 15 hp (grundnivå)

"Målet med kursen är att ge en introduktion i ämnet trädgårdsterapi. Fokus ligger på den praktiska tillämpningen av ämnet dvs att i trädgårdsrum arbeta med meningsfulla aktiviteter anpassade efter patientens/klientens förmåga. Studenten får prova på och uppleva skilda moment i trädgårdsterapin samt stifta bekantskap med såväl ledande teorier om hur och varför natur, park och trädgård kan påverka människors välbefinnande och psyke som praktisk odlingskunskap."

Kursen ges på halvfart över en termin, delvis på distans, med fyra obligatoriska träffar vid Alnarps rehabiliteringsträdgårdar. Endast gymnasiala förkunskaper krävs.

Natur, hälsa och trädgård 60 hp (avancerad nivå)

Naturen har stor betydelse för välbefinnande och hälsa. Många stressar för mycket och rör på sig alldeles för lite. Det har blivit ett folkhälsoproblem. Parker, gårdar och stadsrum är slumrande resurser i arbetet med att motverka ohälsa. I våra utemiljöer kan vi leka och umgås, vara fysiskt aktiva likväl som att bara stilla njuta. Människors tillgång till gröna miljöer har därför blivit en fråga om livskvalitet och hälsa. Utbildningen vänder sig till dig som redan har en högskoleutbildning och vill få en spetskompetens i miljöpsykologi. Med denna kunskap skall du kunna utvärdera och utveckla fysiska miljöer anpassade till människors behov och önskningar.

Utbildningen ges på halvfart, delvis på distans, under två år och leder till en magisterexamen med inriktning mot landskapsarkitekturens miljöpsykologi. 

Själv är jag kanske särskilt sugen på magisterprogrammet, men skulle gärna komplettera det både med kursen i trädgårdsterapi och kursen om mat, miljö och klimat. Tycker du någon av kurserna låter intressant? Då är det bara att surfa in på www.studera.nu och skicka iväg din ansökan! Fram till den 15 april har du på dig att ansöka till kurser på högskola och universitet.

/ Thérèse

Snabbmat

Igår var matlagningsorken begränsad, men tack och lov hade vi gott om rotfrukter i kylskåpet. Jag skalade och klyftade fyra potatisar, två stora morötter och en sötpotatis, skar en gul lök i båtar och delade ett litet broccolihuvud i munsstora bitar. Potatisen och morötterna skjutsade jag in i ugnen på 175 grader, med en ordentlig skvätt olivolja, örtsalt och svartpeppar och lät dem stå i tio minuter under tiden jag gjorde i ordning de andra grönsakerna. Sen blandade jag ner även sötpotatisen, löken och broccolin och klippte över en näve färsk timjan. Och så skjuts in i ugnen ytterligare tjugo, tjugofem minuter ungefär. Potatisstickan snarare än klockan avgör tillagningstiden i det här fallet!

Till grönsakerna stekte jag upp två qournfiléer och gjorde en kall sås på creme fraiche, en matsked majonäs, en halv kruka klippt, färs timjan och lite örtsalt, svartpeppar och en kryddblandning ur hyllan med etiketten "Örtagård". Löjligt gott för den minimala arbetsinsats och de enkla råvaror som rätten kräver! Snabbt går det också - bara choppa grönsakerna så sköter ugnen resten och du kan pilla naveln eller klia hunden under tiden. Det är snabbmat när den är som bäst!

Ugnsgrönsaker, quornfilé och kall timjanssås

/ Thérèse

Läs även andra bloggares åsikter om grönsaker, rotfrukter, snabbmat, vegetariskt, enkelt

Paus

Ibland liksom hejdar sig tiden ett slag

och något alldeles oväntat sker

Världen förändrar sig varje dag

men ibland blir den aldrig detsamma mer

Alf Henrikson

Precis som vårens vintergäck envist lyser upp sin marsgrå omgivning, strålade du trots din obegripligt mörka historia. Jag hoppas att du finner ro.

/ Thérèse

Läs även andra bloggares åsikter om sorg, vintergäck, avslut, kondoleans

Främmande fågel

När jag klev ut från tentasalen vid lunch möttes jag av strålande solsken. Redan på morgonen hade vädret känts lovande, och när jag trampade hemåt var jag tvungen att skala av både mössa, vantar och halsduk. Maken och jag bestämde oss därför att ta en vända i solen, så vi har haft en riktigt härlig eftermiddag (och hunden har fått ännu en fyratimmarspromenad). När vi ätit lunch i Stadsparken passerade vi fågeldammen, där maken fick syn på en mycket märklig fågel som simmade runt. Så vitt vi kunde se var den helt ensam av sitt slag i dammen. Är det någon som kan identifiera pippin på bilden här nedanför? I mina ögon ser den mest ut som en korsning mellan gräsand och, tja, någon papegojfågel kanske, men det känns inte helt rimligt? Någon som har något (bättre) förslag? 

Främmande fågel

/ Thérèse

Läs även andra bloggares åsikter om fåglar, gräsand, främmande, vår, geocaching

Det blommar! del II

Det är inte bara Hoyan som blommar om - även novemberkaktusarna prunkar i fönstret här hemma. Det var ju i februari som jag med våld delade en av mina novemberkaktusar som då stod i en kruka med i princip uteslutande rötter. En dryg månad senare blommar båda de nya plantorna och ser förvånansvärt välmående ut. Måhända är det inte november; måhända har de fått sin blomningscykel en smula (fullständigt?) rubbad; måhända bryr jag mig inte så mycket, för blomningen är vacker och gör mig vårglad!

/ Thérèse

Läs även andra bloggares åsikter om krukväxter, blomning, novemberkaktus

Det blommar!

Hoya Bella

Minns ni Hoyan jag köpte i januari? Den blommar igen! Jag tackar som hjärtligast för det, och tar det helt sonika som ett tecken på att den trivs och har accepterat flytten. Det verkar förresten alla växterna ha gjort - det blommar både lite här och där i lägenheten just nu. Riktigt härligt eftersom blommorna i det fria ännu är både få och sällsynta. 

/ Thérèse

Läs även andra bloggares åsikter om hoya, hoya bella, porslinsblomma, krukväxter, blommor

Balkongliv

Rosmarin, köpt i kruka

I helgen gav vi balkongen en första ordentlig uppfräschning. Hittills har alla urnor, odlingsskärl, krukor och jordpåsar ståt huller om buller sedan inflytten, men nu börjar någon sorts ordning ta form. De avflyttande hyresgästerna lämnade en grön fekjgräsmatta på golvet som, även om den inte är fager, är snyggare än de slitna betonggolvet och framför allt avsevärt varmare! För några veckor sedan hittade vi tre ordentligt stora odlingskärl (någonstans mellan tjugo och trettio liter skulle jag tro) och körsbärsträdet har nu fått lite mer utrymme kring rötterna. I går kväll planterade jag också om alla mina små tomatplantor som nu fått varsin egen kruka. Har jag tur slipper jag en ytterligare omplantering, och kan bara plantera över dem i hinkar om någon månad. Även sockerärtorna har vuxit så det knakar så de fick också ny jord igår, dem ställde jag däremot i en gemensam stor kruka, tror det blir enklare för dem att få något att klättra på då. Tomaterna står fortfarande inomhus, men jag lät faktiskt sockerärtorna stå ute på balkongen. De kan ju sås så snart jorden går att bruka, så jag håller tummarna för att det funkar. De tycks i alla fall ha klarat natten galant!

Den mindre av våra två amerikanska blåbärsbuskar - de är båda översållade med knoppar!

/ Thérèse

Läs även andra bloggares åsikter om balkong, odling, tomater, sockerärtor, amerikanska blåbär, rosmarin

Söndagsäventyr

Jag har tenta på tisdag. I det som ska läsas tills dess ingår en av Foucaults böcker, tack och lov i svensk översättning, och en annan av hans texter, tyvärr på engelska. Foucault har inte gjort sig känd som en lättsmält kille, och kanske är det därför som jag idag haft en väldans massa att göra. Förutom att läsa just Foucault, så klart. Maken och jag tog i stället med hunden på en lång promenad om närmare fem timmar. Det vi pysslar med under dessa långpromenader, och som vi också ägnade oss åt förra lördagen, är Geocaching. Det fina med att cacha är att man får se en väldans massa platser som man annars aldrig hade kommit sig för att besöka. Idag tog oss letandet bland annat till Gunnesbo, över Nöbbelövs mosse och ut till Valkärra. Solen sken, vinden var i det närmaste obefintlig och vi är faktiskt båda två lite solröda om kinderna i kväll. Kameran var så klart med, och kring mossen var fågellivet fantastiskt. Idag var det dock bara svanarna som fastnade med hyfsad skärpa och närhet, men vi kommer garanterat att återvända för fler bilder och vackra promenader! Femton, tjugo kilometers promenad och tio cacher rikare är det nu dags för soffan och långfilm. Foucault får faktiskt vänta.

 

/ Thérèse

Läs även andra bloggares åsikter om Geoaching, svanar, nöbbelövs mosse, långpromenad, vårsol

Till bords

Om jag gömmer mig här bakom skålen så kanske hon inte upptäcker mig ...

Bordet var dukat för lunch, i grytan väntade resterna av linssoppan jag kokade i går och vårsolen behagade fylla hela vårt kök, när plötsligt två öron stack upp bakom min skål. Det var Saga som tydligen var sugen på nåt annat än bara de gamla torra matkulorna. Och även om jag borde ha sjasat ner henne direkt, kunde jag inte låta bli att ta några bilder först ...

/ Thérèse

Läs även andra bloggares åsikter om katt, husdjur, mat, kök, sol

Levande liv

Vi har flyttat från en nybyggd lägenhet med många finesser i ett nytt område med mycket barnfamiljer och äldre, till ett bostadsområde skapat under miljonprogrammet, med gott om studenter och människor med invandrarbakgrund. Reaktionerna vi fått från människor omkring oss kan delas in i lite olika huvudgrupper. Dels har vi mina föräldrar som bodde i stadsdelen när de själva var Lundastudenter - de är således mest nostalgiska. Sen har vi den självklara gruppen som inte känner till Lund och dess stadsdelar, och som därmed mest ser att vi flyttat till en avsevärt större lägenhet med avsevärt lägre hyr, alltså en dubbelvinst. Sen har vi då gruppen som främst utgörs av Lundabor, genom vilken man kan dra en skarp skilelinje - de positiva och de negativa. De intressanta är att de som är negativt inställda till bostadsområdet, är de som inte själva bott här. Alla människor vi talat med som själva bott här, är tvärt om väldigt positivt inställda. Maken och jag sällar oss glatt till den senare gruppen.

Vattnet ger liv

Jag kan förstå att folk som passerar här på norr tycker att husen ser trista ut. Det gör de allra flesta miljonprogramsbyggen jag känner till eller har bott i. Eftersom vi har hund har vi utforskat närområdet hyfsat noggrannt under de här första veckorna, och jag måste säga att jag är positivt överraskad. Inom tio minuters gångavstånd finns två förskolor eller fritidshem/gårdar som håller höns och smådjur. Här finns ett tiotal asfalterade tennisbanor öppna för allmänheten, utspridda på små gårdar mellan lägenhetshusen och villorna. Stora delar av området är bilfritt - kring hyreshusen finns inga bilvägar alls. Här finns stora gröna promenadområden, vattendrag och fotbollsplaner, här finns joggingleder och tio minuter norrut breder fälten och åkrarna ut sig. Inom krypavstånd finns dels en lågprismataffär och dels en lite med välsorterad butik som dessutom vunnit pris för bästa mataffär (och det märks!). Båda butikerna har gott om ekologiska alternativ och fräscha grönsaksdiskar. Dessutom - någon kanske minns att jag för en tid sedan skrev att vår hyresvärd ska ordna komposteringsmöjligheter för alla hyresgäster. Här finns det redan, även om det blir kompostjord och inte biogas eller biogödsel. Det innebär att vi nu kan sortera inte bara mörkt och ljust glas, hård och mjuk plast, papper, kartong, glödlampor, lysrör och metall utan också allt matavfall. Att vi dessutom får ta del av den jord som komposten skapar ser vi som en extra bonus!

När jag tittar ut genom mitt fönster där jag sitter och skriver ser jag två män och en kvinna som leker på lekplatsen med sina små barn. Det här är ett levande bostadsområde som ger oss goda möjligheter att leva ett lite mer klimatsmart och grönt liv, när ett hus på landet ännu inte är möjligt. Det är precis så jag vill ha det.

/ Thérèse

Fler som är positiva till området

Läs även andra bloggares åsikter om bostandsområden, miljonprogrammet, miljömedveten, kompost, eko

Fredagsbelysning

Även om vi hunnit få upp i princip allting efter flytten, och bara någon enstaka låda står halvuppackad i klädkammaren, har vi fortfarande inte riktigt löst "belysningsfrågan". Vi flyttade från en lägenhet byggd 2008 till en lägenhet byggd någon gång på sextio eller möjligen sjuttiotalet. En påtaglig skillnad är antalet eluttag - i vår nya lägenhet är det minst sagt begränsat och manar till kreativa lösningar (eller många fula skarvsladdar) till skillnad från den gamla som var mycket välplanerad ur det perspektivet. Ännu så länge har vi inte hittat något optimalt alternativ i hallen, där finns helt enkelt inget vettigt uttag, och eftersom vi inte vill ha taklamporna tända hela kvällarna fick vi plocka fram kreativiteten. Lösningen blev min gamla spegelljusstake som dessutom är föredömligt kattsäker. Och mysig. Och allt annat än en taklampa. Jag är nöjd.  

Spegelljusstake och kaktus på hallbyrån

/ Thérèse

Läs även andra bloggares åsikter om flytt, lägenhet, eluttag, belysning, ljusstake

Odla tomater

Jag har länge trott att tomater är oerhört exotiskt och svårodlat i Sverige. När jag så till sist vågade prova blev jag glatt överraskad - det var inte alls särdeles svårt! Fröna ska sås mellan åtta och tio veckor före planerad utplantering vilket brukar bli i slutet på mars eller början av april. Målet är att nattemperaturen inte ska krypa under åtta plusgrader. Jag sådde mina frön för en vecka sedan eftersom de ska bo på min inglasade balkong. Där är det redan 3-5 grader på natten, så de kommer förhoppningsvis att klara sig fint där om några veckor!

Jag förkultiverar mina frön i små krukor i såjord (näringsfattig jord) och täcker krukorna med plastfolie tills dess att de första gröna bladen sticker upp. Jag sätter mellan två och fem frön i varje kruka, beroende på hur stora krukorna är. Eftersom fröna, när det kommer upp, vill stå ljust så brukar jag låta mina sådder stå i fönsterbrädan redan från början. När plantorna kommit upp några centimeter och fått ett eller två bladpar är det dags att skola om dem och ge dem en egen kruka. Nu vill plantorna ha mängder av ljus - ställ dem i det fönster med flest soltimmar om dagen. Självklart kan man också kompensera med lysrör, men det är ingenting jag känt behov av. Enligt Lena Israelsson vill plantorna nu ha det något svalare, 15-18 grader, men glöm inte ljuset. Jag har inte hittat någon annan kompromiss än att stänga av elementet under, vilket funkat finfint. Håll plantan lätt fuktig, låt inte torka ut. Över huvudtaget är det viktigt att tomatplantorna är jämnt bevattnade, så det är lika bra att vänja sig redan när plantorna är små. 

När plantan är omkring 15 centimeter hög kan de behöva ytterligare en omplantering. Sätt då ner den befintliga jordklumpen i en kruka som du bottnat med jord, och fyll på med ny jord upp till det första bladparet. Det ger stjälken fler rötter och ger en stabilare planta, något som kan behövas, inte minst när man är nybörjare på tomatodling. Plantorna tenderar att bli skrala och rangliga innan man fått in den rätta "knycken". 

Några veckor efter första omplanteringen är det dags att gödselvattna, och när så utetemperaturen nattetid nått minst åtta grader är det dags för utplantering. Glöm dock inte att avhärda plantorna - att succesivt vänja dem vid utevistelsen - för bästa resultat. Väl ute på balkongen så mådde mina plantor bäst i lä (som bekant så blåste det ju rätt bra på vår förra balkong så det var ju lite si och så med den saken), i stor kruka (de bästa plantorna stod i i tiolitershinkar) och med jämn tillgång till vatten (vilket är enklast att uppnå i just stora odlingskärl). Jag hjälpte plantorna lite med pollinering, genom att skaka plantorna eller knäppa lite på blommorna. Mina plantor skulle tjuvas, det vill säga att plocka bort nya skott som växer fram i bladvecket vid stammen. Alla behöver dock inte tjuvas, så läs på fröpåsen! Sen är det bara att stötta och binda upp plantorna efter bästa förstånd och förmåga. Och så klart - njuta av tomaterna när de väl är röda om mogna!

Till sist: jag är på inget sätt en expert inom området. Det jag skriver här är helt enkelt en kombination av vad jag själv erfarit, och vad jag lyckats läsa mig till. Har du andra erfarenheter eller tips - dela gärna med dig i kommentarsfältet! Som tidigare vill jag tipsa om Lena Israelssons bok Handbok för köksträdgården som just utkommit i nyutgåva. Den är en grönsaksodlares bästa vän!

/ Thérèse

Läs även andra bloggares åsikter om tomater, odling, grönsaker, balkong, tips

Sommardröm

Tänk att dessa små spädisar om tre, fyra månader kommer att bära upp stora, röda, solmogna tomater. Underbart!

/ Thérèse

Läs även andra bloggares åsikter om tomater, frö, grönsaker, odling

Sugersnaps

Nu har även sockerärtorna fått mod att sticka huvudet över jordytan. Dessa frön följde med de många urnor och jordpåsar vi fick av en vän just innan vi flyttade. Frönas bäst-före-datum har gått ut, men det betyder ju inte att fröna obrukbara - bara att grobarheten kan vara något lägre. Av de elva krukor jag satt frön i, har det grott i åtta. Det tycker jag är mer än okej trots allt.

Sockerärtor på väg!

/ Thérèse

Läs även andra bloggares åsikter om Sockerärtor, frösådd, grobarhet

Lätt och läckert från elspisen

"En husmors arbetsdag är lång och krävande - många är de sysslor hon måste utföra och mycket bör hon veta och kunna. Vår tids husmor vet vad födan betyder för familjemedlemmarnas hälsa och välbefinnande. Att laga mat är ansvarsfullt - genom tillagningen skall födoämnena bli lättsmälta och smakliga och de får inte förlora i näringsvärde. Resultatet blir gott först när husmodern är god vän med de hjälpmedel hon behöver för arbetet. Denna bok vill stärka vänskapen mellan husmödrarna och elspisen - den vill försöka få bort eventuell osäkerhet hos den som är ovan vid elektrisk matlagning. [...] 

Det är inte många som numera hinner stå långa stunder vid spisen - maten måste vara fort och lätt lagad. I detta häfte har enkla typrecept tagits med, t. ex. recept på rätter, som sköter sig själva i elugnen eller som snabbt blir färdiga i tryckkokare. 

I städer och samhällen har man numera möjlighet att förutom burkkonserver köpa djupfrysta födoämnen och säkert är det god ekonomi att föra in dessa halvfabrikat på matsedeln, särskilt de dagar då en husmor tvättar och städar och för dem som har arbete också utanför hemmet. I några av recepten kan djupfrysta födoämnen med fördel ersätta färska varor. 

Intresset för livsmedlens förvaring, konservering och industriella tillredning är stort och forskningen på detta område gör framsteg. Den tid en husmor behöver ägna åt matlagningen blir därför kortare i den mån som det blir större tillgång på fullvärdig färdig mat till överkomligt pris."

Texten är hämtad ur förordet till boken "Lätt och läckert från elspisen", en liten häftad kokbok jag fick av min mormor flera år innan hon gick bort. Boken är tryckt 1959 och har, som förordet antyder, till syfte att få dåtidens husmödrar att uppskatta elspisen. Trots att vissa passager i texten känns passé är det intressant att läsa att man redan då - för över femtio år sedan - menade att maten behövde vara snabb och lätt att laga. Att det sedan bland de snabba och lätta recepten finns instruktioner om att använda "två mindre unghöns" som ska göras i ordning "på vanligt sätt" sätter saken i lite perspektiv.

Det talas så mycket om att maten måste gå snabbt att laga och snabbt att äta, men hur mycket själ lägger vi egentligen ner i matlagningen numer? Kanske har vi glömt bort det dåtidens husmödrar var så väl medvetna om: att matens kvalité, hur den serveras, när och i vilket sällskap, är avgörande för vår hälsa och välbefinnande. Bland recepten på vickningsmat i boken finns visserligen också ett recept på så kallade "hamburgers". De består av tre ingredienser: fin oxfärs, peppar och salt och ska serveras med i skivad lök och tomatketchup. Långt, långt från dess namne som idag serveras på närmaste hamburgerrestaurang.

/ Thérèse
Läs även andra bloggares åsikter om Lätt och läckert, elspis, 1959, husmor, matlagning, utveckling, matkvalité

Vinnande koncept

Varför ändra på ett vinnande koncept, frågade sig katten, och lade sig på nytt att sova på Lilla Bä.

/ Thérèse

Läs även andra bloggares åsikter om Repris, Lilla Bä, Katt, Husdjur, Gosedjur

Dagens färgk(l)ick!

Idag är det jämngrått utanför fönstret och rå och fuktig luft. Trots att tulpanbuketten vi fick av mamma för en vecka sedan nu sjunger på den allra sista versen, näns jag inte kasta ut den idag heller. Jag behöver färgkicken, som en kontrast mot himlen som ser ut som genomskitigt diskvatten. Det är vardagslyx.

/ Thérèse

Läs även andra bloggares åsikter om Mars, tulpaner, foto

Thaigrönsaker med grön curry och kokos

Till det här receptet på thaigrönsaker, som med viss modifikation är hämtat ur boken "Gott och grönt - ur Allt om Mat", behöver du en halv sats färsk grön currypasta. Receptet på det hittar du här. Grönsakerna och mängden i receptet nedan bör du egentligen se som tips - välj sedan själv efter smak, säsong, pris och tillgänglighet i butiken!

Thaigrönsaker med grön curry och kokos

½ sats hemgjord grön curry

1 broccoli *

2-3 morötter *

1 gul lök *

1 paprika *

100 gram minimajs

1 burk vattenkastanjer

ev. några kalla, kokta potatisar *

(neutral) olja att woka i * (vi har använt olivolja utan problem)

1 burk kokosmjölk *

ev. ytterligare lite vätska, tex. vatten eller matlagningsgrädde

salt & peppar

saften av en lime *

Rensa och skär alla grönsakerna i ätvänliga bitar. Hetta upp lite olja i en wok- eller stekpanna och woka grönsakerna i omgångar ett par minuter, bara så att de får lite färg. Samla sedan alla wokade grönsaker i pannan (jag måste dock ta en stor kastrull här, allt ryms inte i vår stekpanna) och tillsätt kokosmjölk, currypasta, salt och peppar. Låt puttra fem minuter, eller tills grönsakerna har ett lagom tuggmotstånd. Smaka av med pressad lime och servera med nykokt ris. Ställ gärna fram lite kokosflingor och hackad koriander - det är gott att strö över!

De wokade grönsakerna innan jag tillsatt kokosmjölken och currypastan

* ekologiskt alternativ finns

/ Thérèse

Läs även andra bloggares åsikter om Thaimat, curry, grön currypasta, vegetariskt, ekologiskt

Grön currypasta

En av de böcker jag köpte på bokrean var "Gott och grönt - ur Allt om Mat". Den var en chansning, jag har tyvärr ganska dålig erfarenhet av vegetariska kokböcker, men för en gångs skull slapp jag bli besviken! Vi har redan lagat ett flertal rätter ur boken, alla med riktigt lyckat resultat. Idag tänkte jag därför dela med mig av ett recept på grön currypasta som passar utmärkt till thaigrytor. Vid första anblicken kan receptet se lite bökigt ut, men det är egentligen bara hackandet av grönsakerna som tar tid, annars går det som smort!

Färsk grön currypasta

5 salladslökar

1 stjälk citrongräs

4 gröna chilifrukter (spansk peppar)

2 klyftor vitlök *

1 msk riven färsk ingefära *

6 limeblad (vi har använt torkade och det funkar finfint)

1 kruka färsk basilika *

1 kruka färsk koriander (orginalreceptet säger 2 krukor men vi har nöjt oss med 1) *

saften av en lime *

½ dl olja med neutral smak (vi använder solrosolja) *

½tsk salt

1 krm svartpeppar

Skär av botten och toppen på salladslöken och citrongräset, rensa chilin från kärnor och skär allt i småbitar. Skala vitlök och ingefära och krossa dem lätt. Lägg ingredienserna i en skål och smula över de torkade limebladen, eller strimla dem om du använder färska. Mixa alltihopa till en tjock pasta. Tillsätt övriga ingredienser - basilika, koriander, limesaft, olja, salt och peppar - och mixa ytterligare. Pastan håller sig minst en vecka i kylskåpet, och går också utmärkt att frysa. Ett tips är att frysa satsen i två burkar, då det ofta räcker med en halv sats till en rätt. 

/ Thérèse

Lördagsutflykt

Idag gjorde jag och maken en liten utflykt och tog tåget till Hjärup för en långpromenad runt åkrarna och fälten. Vi hittade en övergiven järnväg där tågen inte kan ha rullat på många herrans år. När vi strövade runt där hörde vi dock tågen som susade fram på den aktiva rälsen - en smula läskigt faktiskt, trots att man visste att inga tåg kunde komma. Hunden var lycklig och har sovit resten av dagen och kvällen efter att i tre timmar ha sprungit, klättrat, tuggat på pinnar och busat. Matte och husse var lika nöjda, efter en härlig eftermiddag på nya marker. 

Nedlagd järnväg

Vintergäck och snödroppar i parti och minut

Årets första videkissar!

Dags att köpa ny brevlåda kanske?

/ Thérèse

Läs även andra bloggares åsikter om Hjärup, Jakriborg, lördag, geocaching,

Giftfri vardag

Bild lånad från Länsstyrelsen  i Uppsala

I december 2010 gav regeringen Kemikalieinspektionen i uppdrag att ta fram en handlingsplan för en giftfri vardag. Idag överlämnade Kemikalieinspektionens generaldirektör Nina Cromnie denna plan till miljöminister Andreas Carlgren. Vid en presskonferens tillkännagavs att ett extra fokus kommer att läggas på barnen, bland annat eftersom de med sin tunnare hud är känsligare än vuxna. Kemikalieinspektionen får 25 miljoner under fyra år för att bedriva arbetet för en giftfri vardag. Hittills har inspektionen bland annat testat en rad leksaker efter farliga ämnen, och funnit att en stor del av de testade leksakerna innehöll bly! Fynden har lett till att Kemikalieinspektionen polisanmält fjorton olika företag. Andreas Carlgren menar att regeringen kommer att ställa krav på särskilt leksakstillverkare, så att de själva tar ansvar för att byta ut dåliga ämnen mot andra.

Jag ser det här som ett gott initiativ, även om det är ett arbete som borde påbörjats för länge sedan. Vi utsätts ständigt för kemikalier i kläder och skor som vi faktiskt inte vet hur de påverkar oss i ett längre perspektiv - kortsiktigt vet vi att dessa kemikalier bland annat kan skapa livslånga allergier. När det gäller små barn utforskar de världen inte bara med händerna utan även med munnen. Trots det är en rad kemikalier tillåtna i leksaker också för små barn. Jag är ännu inte mamma, men om jag en dag får barn är det bara ekologiska - eller mycket välanvända - leksaker som kommer att komma i närheten av mitt barn så länge gifthalterna ser ut som de gör i moderna leksaker. Tanken på att min son eller dotter ska kunna tugga i sig kemikalier vars långsiktiga effekter vi faktiskt inte känner till är både främmande och skrämmande. 

Hela rapporten från Kemikalieinspektionen, Handlingsplan för en giftfri vardag, finns att ladda ner här. 

/ Thérèse

SvD, Ekot, Metro, Nyhetskanalen, GP, Aftonbladet

Läs även andra bloggares åsikter om Miljö, gifter, giftfri vardag, kemikalieinspektionen, regeringen

Årets första

Jag har den stora glädjen att presentera årets första tomatplanta to-be! Fröna satte jag i söndags och idag, fyra dygn senare, var jag tvungen att plocka bort "växthusplasten" för att tillåta dessa ivriga små rackare att sträcka ut sig ordentligt. Det är något visst med årets första späda skott!

Tänk att dessa små rackare ska orka bära saftiga, röda tomater!

/ Thérèse

Läs även andra bloggares åsikter om Tomatplantor, vår, odling, frösådd, frön

Vårkänslor

Idag tror jag baske mig att det är vår här i Lund! Jag, maken och hunden tog en långpromenad och gick in till stan för att köpa sättpotatis att förgrodda. Vi passade på att köpa varsin falafelrulle (maken och jag alltså, hunden såg mycket avundsjukt på medan vi åt) och satte oss på en bänk i solen på stortorget och åt lunch. Helt underbart! Kring stadsbiblioteket blommade ett helt hav av vintergäck, och för första gången på mycket länge kändes det verkligen som att solen värmde. 

Väl hemma igen, när vi stod i arbetsrummet och packade upp våra hundratals böcker, ringde det på dörren och vi fick en stor bukett tulpaner levererade. En inflyttningspresent från min kära mor som nu tacksamt pryder vårt vardagsrumsbord. Ja, idag har jag vårkänslor, och det är alldeles, alldeles underbart!

Vintergäck i parti och minut

Tuplanfrossa

/ Thérèse

Läs även andra bloggares åsikter om Vår, Tulpaner, Potatis, Långpromenad

Back in business

Vi är på plats: flytten har gått bra och det enda som inte funkat är vårt internet. Men idag, exakt en vecka efter inflytt, fick vi äntligen kontakt med den nätburna världen och jag är tillbaka på bloggen. Vi har gått från ett sextiotal lådor som stått i travar här i lägenheten, till knappt tio, och sakta men säkert börjar den nya bostaden ta form. Vi längtar intensivt efter renoveringen som hyresvärden ska genomföra de närmaste månaderna, då tapeterna och framför allt golven i hallen och de båda sovrummen har, ehm, sett sina bästa dagar. Å andra sidan njuter vi i stora drag av badkaret, närheten till flera bra och välsorterade mataffärer (med gott om ekologiska produkter!) och den underbara inglasade balkongen. Den senaste veckan har jag dessutom hunnit med att laga en hel del spännande mat och sätta årets första frön. Men mer om det i senare inlägg - nu väntar en kvällspromenad med hunden, som sakta men säkert börjar vänja sig vid de nya jaktmarkerna. 

Tindra har funnit sig till rätta i den nya bostaden - här ligger hon och sover i sovrumsfönstret.
Varmt och gott må jag tro, med både Lilla Bä och elementet som värmekällor :)

/ Thérèse

Läs även andra bloggares åsikter om Flytt, Lund, Renovering, Internet, Bahnhof, Husdjur